快来查收你的腌萝卜秘籍

爽口，很好的一道小菜，下饭或者吃面的时候来上几块，真的很不错

By花卷妹她妈

用料

白萝卜1根青红辣椒各个生姜1小块醋适量盐适量冰糖适量胡萝卜半根

做法步骤

1、冰糖放ml水里，煮开，融化。然后把开会晾凉。

、萝卜清洗干净。然后切成条状。拿一个玻璃瓶，把晾凉的水倒进玻璃瓶里，差不多到一半左右。然后加入适量白醋，姜丝，胡萝卜丝和少量盐。青红辣椒切成丁，放入玻璃瓶里。然后把条状萝卜放入玻璃瓶里。

3、装满一瓶，其中水量刚好没过萝卜或者稍微不到一点，因为萝卜腌制后会有少量水析出。然后找一个阴凉的地方放置3-4天。就可以吃啦。

小贴士

腌制的糖水，可以在加调料的时候尝一下。不能太酸，可以稍微甜一点。

白萝卜的营养功效

萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。

3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

白萝卜的饮食禁忌

弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

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