这东西功效赛人参,莆田一斤一块钱不到,土

民谚有言，

“冬吃萝卜夏吃姜，

不劳医生开药方。”

这句话是什么意思呢？

除了说明白萝卜是冬天的应季蔬菜外，

还道出了它的食疗功效。

秋冬季节吃白萝卜的好处多多，

它还有不少“好搭档”，

有的可以营养互补，

有的能让滋补功效加倍赛人参！

食用白萝卜的好处

我国周代就种植萝卜，至今已有多年的历史。有冬萝卜、春萝卜、夏秋萝卜等，各地均有栽培，是广泛食用的四季常菜。

中国人民自古就有“萝卜上市，郎中下乡”和“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的民谚。其中就隐含着说明了萝卜具有的防病、治病功效。近年中国科学家发现，细嚼、生吃萝卜可促生具有抗癌作用的干扰素。目前，干扰素诱生剂的抗肿瘤、抗病毒作用已被国际公认。

中医方面认为，白萝卜性凉，服用之后对于肺部、胃部具有很好的保健作用，是一种很好的食疗食物。如果身体出现了腹胀、消化不良以及积食等等情况，那么将生白萝卜洗干净之后榨汁服用，效果很好；如果出现了恶心想吐以及拉肚子的情况，那么将白萝卜和蜂蜜一起慢慢的嚼碎服用，也能够令身体很快的恢复健康；除此之外，白萝卜还具有很好的抗癌作用，对于治疗口腔溃疡等等效果也是非常不错的。

??秋天食用白萝卜好处多多

1、促进营养物质的吸收

肠胃的营养吸收能力非常重要，因为直接关系到身体的健康情况。萝卜之中含有的淀粉酶，能够有效的促进身体吸收消化营养物质的能力，这对于提高身体素质有非常重要的作用。

2、皮肤更加有光泽

现代医学研究发现，白萝卜之中含有大量的维生素，这种维生素对于人体的皮肤是非常有效的。经常服用白萝卜，不仅能够帮助皮肤补充足够的水分，同时还能够提供充足的养料，这样皮肤自然就变得白皙、红润、有光泽了。

3、提高免疫力

秋天由于气候问题，很多人都容易出现感冒。这种疾病，主要是由于在这个时间段中人们的身体免疫力低下。秋天吃一些萝卜能够有效吸收萝卜之中的维生素c以及微量元素，能够更好地提高身体免疫力，避免身体受到疾病的困扰。

4、增强消化能力

秋季气候干燥，很容易出现肠胃不适的情况。这就导致一些细菌趁机进入我们的身体，导致出现各种肠胃疾病。秋天吃萝卜，能够有效利用萝卜中所含有的芥子油，更好地促进肠胃的蠕动，这样身体的消化能力自然而然就提高了。除此之外，还能够有效提高人们的食欲。

5、预防便秘

白萝卜中含有大量的纤维素以及水分，对于一些胃肠道比较虚脱的人来说是非常好的，因为他能够有效促进肠道的消化能力，增加蠕动的可能，帮助身体消化，吸收食物；白萝卜之中所含有的水分也非常多，经常食用能够增加肠道的蠕动，排出身体多余的废弃物以及毒素。

6、防治癌症

研究发现，经常服用萝卜具有很好地预防癌症以及治疗癌症的作用，这是因为萝卜之中含有一种名字叫做木质素的物质，这种物质能够有效提高身体之中吞噬细胞的活力。除此之外，萝卜之中还含有多种酶，他们能够有效分解亚硝酸胺这种致癌物质，所以具有很好的防癌作用。日常生活中，人们可以适当的多吃一些白萝卜，这样能更好地保健身体。

食用白萝卜的禁忌

白萝卜虽好，但并不是所有的人都是适合服用的。

老中医告诉我们，如果是一些脾胃虚弱的患者，那么最好不要服用或者是过量的服用。常见的脾胃虚弱的患者包括大便比较稀以及抵抗力比较差的人群。胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。除此之外，白萝卜不能够和参类滋补药一起服用，否则会影响参类的药效发挥。

萝卜消气，指胃肠消化不良所产生的胀气。现代营养学研究证实，萝卜含丰富的淀粉酶，具有助消化和消除胃肠胀气的功能。人参所补的是人体中的元气，元气则是人体生理活动的基本功能，实际上凡服人参，若加上少量萝卜或籽，吸收会更好。此乃南京中医学院几十年前就以小白鼠通过冷冻，高温烘烤，缺氧，浸水耐力试验证实。

白萝卜食谱清单

白萝卜有6个好搭档，

吃对了，能让滋补功效赛人参

白萝卜排骨

排骨和白萝卜炖在一起，融入到汤汁中，在冬天喝上一口，暖身又暖胃。

排骨萝卜汤

原料：白萝卜、排骨、姜片、料酒、盐

做法：

1、将排骨清洗一下，放入砂锅内，倒入适量的清水，煮开（有沫撇去）

2、放入姜片、料酒、白萝卜块一起煮；

3、大火煮开，文火再煮1个小时左右，放入适量盐；

4、原汁原味、清香无比，出锅即可。

白萝卜鲫鱼

白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。

白萝卜鲫鱼汤

原料：白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐

做法：

1、鲫鱼处理干净，白萝卜适量；

2、白萝卜切丝，葱、姜切片；

3、葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎黄；

4、加入没过于鱼的冷水；

5、大火煮开鱼汤直至变成奶白色，转中火煮，加入萝卜丝；

6、放入少量盐，根据口味调整即可；

白萝卜海带海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。

白萝卜海带汤

原料：白萝卜片、水发海带；盐、清汤、姜

做法：

1、海带洗净；姜洗净，切丝；

2、锅置火上，倒入清汤大火煮沸，放入白萝卜片、海带、姜丝；

3、大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带熟烂，加盐即可。

白萝卜羊肉秋冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。

但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。

白萝卜炖羊肉

原料：白萝卜，羊肉，白糖，葱，姜，大茴香，植物油，料酒、盐适量。

做法：

1、将羊肉洗净，切成5厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用；

2、将萝卜切成小块，用热水焯一下，汤水备用；

3、铁锅内放油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放葱段、姜片、大茴香；

4、放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放盐出锅。

白萝卜梨可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。秋冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。

白萝卜梨汤

原料：白萝卜、梨、冰糖

做法：

1、原料准备，白萝卜去皮；

2、把去皮的白萝卜切片，大小随个人喜好；

3、把梨也切块，不用去皮，只要将梨外皮刷洗干净就行；

4、最后把梨块和白萝卜片一起放入锅里，加入适量清水和冰糖煮20分钟即可；

5、取汤饮用，果肉不要。

白萝卜葱+姜秋冬季，是风寒感冒多发的时节。感染风寒后，人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食物。把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。

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综合整理自网络

本期编辑/张敏运营总监/李伟强

值班主任/许爱琼

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