今天你拔萝卜了么菜品推荐

萝卜，是大家日常生活中餐桌上的一个常见食物，但你真的足够了解它吗？该怎么做，怎样能保证它的营养不流失，又有哪些注意事项，今天就跟着小编来一份萝卜深入大调查吧。中医认为，萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴等作用。现代研究证明，萝卜中含有的糖化酵素和芥子油成分对人体消化功能大有裨益。萝卜子也为常用中药，且具有良好的降压作用。萝卜缨，能消食理气，煎汤含漱可治疗咽喉疼痛。长在地里的隔年老萝卜，中药名“地枯骸”，利水消肿作用甚佳，对胸膈饱闷、水肿和痢疾等症有很好的疗效。萝卜价格便宜，能耐可不小，做菜时放些萝卜花不了多少钱，营养可是大大的有呢从现代医学角度讲，白萝卜味微辣、脆嫩、汁多，富含维生素A、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁等大量的营养成分，对人体非常有益。如何挑选萝卜？表皮光滑萝卜以根形圆整、表皮光滑为优。一般说来，皮光的往往肉细，所以表皮光滑是第一条。分量较重第二条是比重大，分量较重，掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了，就可避免买到空心萝卜(糠心的萝卜，肉质呈菊花心状)。皮色正常第三条是皮色正常。皮色起“油”(半透明的斑块)的不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受了冻的(严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别)，这种萝卜基本上失去了食用价值。中型偏小为上选秋天萝卜这么吃，比人参还滋补白萝卜炖排骨材料：排骨、白萝卜、姜片、枸杞、盐适量。做法：１.排骨加入姜片，一起加入到冷水煮到沸；然后捞出排骨备用；这个过程可以有效去除排骨的血腥味。２.排骨一次加足清水，加入切好的白萝卜片，旺火煮到滚；转小火继续煲40分钟。３.排骨软烂时，加入枸杞旺火煮5分钟；最后加盐调味即可。营养要诀：排骨富含蛋白质，脂肪相比鸡肉要高一些。白萝卜在秋季是去燥的蔬菜。二者炖汤可以帮助润肺、化痰，口感非常好。鸡汤萝卜丝材料：萝卜１根，鸡汤１大碗，葱丝、盐、胡椒粉适量。做法：１.将白萝卜洗净，切成6厘米长左右的丝，放入水中焯烫后捞出。２.锅里倒入鸡汤，烧沸后撇去浮沫，加入萝卜丝炖煮。３.煮至萝卜丝入味，加盐、胡椒粉调味。４.盛出锅装入盅内，淋少许香油（如果汤油份多就不需要了）。５.用葱丝装饰即可。营养要诀：鸡汤和白萝卜在一起搭配，鸡油金黄，萝卜软烂，味道十分鲜美。萝卜丝牛肉粥材料：牛里脊克，大米克，淀粉、盐、酱油、植物油、香芹末各适量。做法：１.牛肉切薄片用淀粉、植物油、酱油腌十多分钟。２.高压锅放进淘好的米，萝卜刮去皮洗净，用擦丝器将萝卜擦进锅中，加水压制十几分钟。３.等高压锅自然冷却后开盖，开大火烧开后将牛肉放入煮开。４.加入盐调味，关火后加入香芹末调味。营养要诀：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。香烂的牛肉，加上炖的入口即化的萝卜，食欲大增。秋葵萝卜丝汤食材：萝卜半个、秋葵三个、粉丝一把、姜一块、盐4克、烹调油5克、芝麻油几滴做法：1粉丝提前用清水泡上，虾皮也泡上。2萝卜去皮切丝。3用淡盐水将萝卜丝泡上。4秋葵洗净。5切成小星星。6炒锅倒油，炒香姜丝，放萝卜丝煸炒。7放秋葵的虾皮稍炒。8加水煮上，水开后放上粉丝。9稍煮后淋薄芡。加盐调味，出锅淋芝麻油。萝卜丝鲫鱼汤食材：鲫鱼4条、萝卜半个、小葱香菜一把、姜一块、盐5克、胡椒粉一小勺、烹调油适量做法：1将鱼下锅，初下锅不要动鱼，稍煎后晃动锅子，鱼不会粘锅。2煎好的鱼出锅，四条鱼分两次煎的。3鱼全都煎好后，往锅中加上热水，记得用热水哟，这样汤会浓白香醇。4放上葱结香菜根，大火烧开转小火炖煮至汤汁香浓。5萝卜切丝，用淡盐水泡上。6鱼汤将好时，下萝卜丝，加盐和胡椒粉调味，萝卜丝熟透后出锅，淋上香油放上香菜和小葱碎即可。营养要诀：鲫鱼和白萝卜一起烹调，可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，是一道营养丰富的菜肴，可经常食用。萝卜的保存方法3-7天，储存方法有如下三种：1.食用前置於冰箱冷藏室中保存，等到要用的時候再拿出來。2.找个小一点的瓦楞纸箱，放入沙土（潮湿一点的），再把萝卜埋在沙土里。3.把萝卜上边长叶的地方用刀都削去，然后把萝卜放到塑料袋里封上口，放到凉爽的地方就可以了。这样保存下来的萝卜水份不流失，可以放很长时间。萝卜的食用禁忌萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。看完这些以后，大家是不是对萝卜有了新的认识呢，萝卜不仅便宜也是能做出健康又美味的食物呢。话不多说，赶快去试试小编为大家推荐的萝卜菜品吧。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇