白萝卜有什么营养价值哪些人不适合吃呢

民间有谚语，“春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根。”冬天根茎类食物大量上市，因其含有丰富的碳水化合物、矿物质和淀粉，能为人体提供充足的能量，增强机体御寒力，可以用来替代部分主食。

在我国民间，萝卜素有小人参的美称。一年四季，萝卜都是我国人民餐桌上的常见菜。所以，萝卜在我国有着广大的群众基础。其中以白萝卜最为常见，老百姓认知度最高。

白萝卜有什么功效吗？

1、白萝卜膳食纤维含量高，大量的膳食纤维可增加饱腹感，可以促进肠蠕动有助于通便。

2、含有的淀粉酶会对积食腹胀有不错的预防作用

3、萝卜经过切割、咀嚼、烹饪后植物细胞被破坏，在某些酶的作用下这种异硫氰酸酯就形成了，对于肺癌、胃癌、结肠癌有预防作用。

4、白萝卜除富含维生素C和微量元素锌外，还含葡萄糖、果糖、粗纤维、矿物质及多种氨基酸，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

禁忌人群：

1、脾胃虚寒者慎食或少吃

2、慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、单纯甲状腺肿、先兆流产患者不宜食用

白萝卜除了炖煮，最营养的吃法是生吃！日本人最喜欢的是把白萝卜磨成泥生吃。去吃日本料理生鱼片或煎鱼时，旁边会配着一小撮白白的东西，就是白萝卜泥。